AGROALIMENTARE

 
 
 

Agroalimentare: Coldiretti-Ixè su Giornata spreco, con coronavirus 54 per cento italiani più virtuosi

Roma, 28 set 12:19 - (Agenzia Nova) - Più di un italiano su due (54 per cento) ha diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando strategie che vanno dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza, fino alla spesa a chilometri zero dal campo alla tavola con prodotti più freschi che durano di più. E' quanto emerge da un'indagine Coldiretti-Ixè diffusa in occasione della prima Giornata internazionale della Consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari di martedì 29 settembre. Nonostante la situazione comunque preoccupante si registrano - sottolinea l'organizzazione agricola in una nota - dati positivi sul piano della riduzione dello spreco alimentare, incoraggiati anche dall'emergenza coronavirus che costringendo gli italiani nelle case, tra lockdown e smart working, ha fatto anche emergere una maggiore consapevolezza sul valore del cibo con più tempo in cucina, il ritorno del fai da te, la riscoperta del piatti con gli avanzi e la preparazione delle conserve. Il risparmio del cibo non è solo un problema etico, ma determina anche - precisa la Coldiretti - effetti sul piano economico ed anche ambientale per l'impatto negativo sul dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti. Lo spreco alimentare nelle case degli italiani ammonta comunque a circa 36 chilogrammi all'anno pro capite e cresce durante l'estate con l'aumento delle temperature che rendono più difficile la conservazione dei cibi. Tra gli alimenti più colpiti svettano infatti verdura e frutta fresca, seguite da pane fresco, cipolle e aglio, latte e yogurt, formaggi, salse e sughi.

Nelle case degli italiani - spiega l'indagine Coldiretti-Ixè - si adottano già soluzioni multiple e diversificate per contenere lo spreco di cibo. La strategia più diffusa (74 per cento) è quella di una spesa più oculata acquistando solo quello che serve. Nel 38 per cento dei casi invece si torna all'antica tradizione italiana e contadina di usare quello che avanza per il pasto successivo. In un caso su quattro (25 per cento) si cerca di fare più attenzione alla scadenza dei prodotti oppure riducendo le quantità acquistate (24 per cento) evitando così di riempire il carrello con cibo che non serve o che rischia di rovinarsi a forza di stare nel frigo o nella dispensa senza essere toccato. Esiste poi una quota del sette per cento che sceglie di donare in beneficenza i prodotti alimentari non consumati. Nonostante la maggiore attenzione il problema resta però rilevante - conclude la Coldiretti - con ogni famiglia italiana che getta nella spazzatura cibo per un valore di 4,91 euro la settimana per un totale di 6,5 miliardi, che sale notevolmente se si considera l'intera filiera dai campi alla ristorazione, con una riduzione peraltro del 25 per cento dello spreco domestico rispetto all'anno precedente. (Com)
ARTICOLI CORRELATI
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TUTTE LE NOTIZIE SU..
GRANDE MEDIO ORIENTE
EUROPA
AFRICA SUB-SAHARIANA
ASIA
AMERICHE