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Serbia-Italia: Istituto cultura organizza a Belgrado cena con Chef Arvonio per Settimana cucina italiana

Belgrado, 24 nov 2016 15:51 - (Agenzia Nova) - La Settimana della cucina italiana nel mondo è stata celebrata ieri a Belgrado con una cena preparata dalla chef campano Giovanni Arvonio. L'evento, che ha visto l'organizzazione dell'Istituto italiano di cultura in Belgrado, si è inserito nel ricco programma di appuntamenti enogastronomici previsti in Serbia in occasione della Settimana della cucina italiana. La cena è stata ospitata dal ristorante Homa di Belgrado e supportata dai prodotti di Saporibelli food and wine. Lo chef ha proposto agli invitati una rivisitazione di alta cucina dei piatti della tradizione irpina, come il baccalà e peperone crusco, il crudo di scottona "come una braciola della domenica", la minestra maritata, la Genovese di cipolla ramata e tartufo nero, maiale e papacella, per concludere con crostatina all'olio extravergine di oliva, babà, cantucci e tartufo di castagne. Arvonio ha scelto per il suo menù prodotti tipici del territorio, alcuni dei quali protetti dal marchio Slow food. (segue) (Seb)
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